さば、にしんの糠漬け～金沢 池田商店「こんかこんか」

①糠を取り除き、頭の方から皮を剥ぎます。

手で簡単に剥ぐことができます。　　　　
取り除いたこの糠は池田商店のこだわりの糠です。
糠だけでもおいしいですよ。
ごはんにのせて食べてみて下さい。
 

②斜めにそぎぎりにして、お召し上がりください。

◆　焼き「こんかこんか」 ◆

糠をつけたままグリルで約４分程焼きます。
冷ましてから、糠を取りのぞき、
皮を頭の方から剥いで、
斜めにスライスします。
こうばしい食欲をそそる匂いです。
生の時とはまた違った味をお楽しみ下さい。

 　


「焼こんかこんか」とクリームチーズとの相性は最高です。
　ワインなどのオードブルにいかがでしょうか。

◆　おにぎりやお茶漬け、太巻きなど ◆「焼こんかこんか」をフォークなどでフレーク状に
細かくします。
ご飯に混ぜて、おにぎりに。
ご飯にのせてお茶漬けに。
また、きゅうりや大葉、しょうがなどと一緒に
太巻きの具材としてどうぞ。